Starbucks, Wudao, Likeza cùng nhau gia nhập thị trường, "protein cao" thực sự hấp dẫn đến mức nào?

Hỏi AI · Tại sao lĩnh vực protein cao lại thu hút các ông lớn gia nhập?

Tác giả｜A-na

Starbucks cao protein latte PRO ra mắt đã gây bão, người tiêu dùng điên cuồng tìm mua cùng loại sữa bò cao protein 6.0;

Thương hiệu sữa chua Hy Lạp Wudao cũng ra mắt sữa tươi cao protein siêu lọc 6.0, định vị cho trẻ em, thiết lập tiêu chuẩn mới với dinh dưỡng cao hơn ngành;

“Lululemon của ngành đồ uống nước” - đồ uống protein vị socola của粒刻 đã đạt thành tích thử nghiệm ấn tượng tại một số kênh phân phối;

Yili ra mắt Puritime nước protein trong suốt, chính thức bước chân vào lĩnh vực nước cao protein…

Hiện nay, các thương hiệu cà phê pha chế, sữa, đồ uống thể thao đang đẩy nhanh gia nhập, cùng nhau khuấy động làn sóng thị trường về “protein cao”.

“Đây là loại sữa tươi hoàn hảo mà tôi luôn muốn tạo ra trong lòng mình.” Tại diễn đàn Nghiên cứu và Đổi mới phát triển sản phẩm sữa FBIF2026, người sáng lập Wudao, dẫn đầu trong lĩnh vực sữa chua Hy Lạp, đã trình diễn một gói nhỏ 150ml, chứa 6.0g protein/100ml, chính thức xác nhận bước vào lĩnh vực sữa tươi cao protein.

“Các doanh nghiệp sữa cần thoát khỏi tư duy nội địa, theo kịp làn sóng protein cao toàn cầu.” Chủ tịch Yu Nuo Dairy, Zhu Xi, cho biết, tại thị trường Mỹ, hướng dẫn dinh dưỡng mới đã xếp protein là chất dinh dưỡng quan trọng để trì hoãn lão hóa và kéo dài tuổi thọ khỏe mạnh. Hiện tại, kệ hàng siêu thị Mỹ đã có sự thay đổi rõ rệt, Costco, Target và các siêu thị khác đã để các loại hạt, đồ ăn vặt sau, tập trung chính vào các loại đồ uống, đồ ăn vặt cao protein và thậm chí nước uống whey protein.

Giám đốc bộ phận sáng tạo sản phẩm của Starbucks Trung Quốc, Shi Qin, cho biết, lĩnh vực cao protein có tiềm năng rất lớn, thị trường châu Âu, Mỹ, Nhật Bản đã khá trưởng thành, trong khi trong nước vẫn còn trong giai đoạn “biển xanh”. Theo ông, việc phù hợp với bối cảnh là chìa khóa để phát triển lĩnh vực này. Cà phê mang sẵn trong các cảnh tiêu dùng hàng ngày, cao protein có thể giúp củng cố và mở rộng cảnh này hơn nữa. Đối với Starbucks, việc chiếm lĩnh sớm và nắm bắt lợi thế tiên phong sẽ giúp kiểm soát tốt hơn khi ngành này bùng nổ.

Lĩnh vực cao protein mà cà phê, sữa, đồ uống thể thao đều chú ý, thực sự hấp dẫn đến mức nào?

Starbucks cao protein latte, ra mắt đã gây sốt.

Ngày 7 tháng 4 năm 2026, các cửa hàng Starbucks toàn quốc Trung Quốc ra mắt dòng cao protein latte PRO, với điểm nhấn “một ly chứa 20g protein nguyên chất”, nhanh chóng gây bão mạng xã hội, trở thành sản phẩm biểu tượng. Thức uống này dùng sữa bò cao protein 6.0 không lactose, mỗi ly (473ml) chứa 20g protein nguyên chất chất lượng cao, tương đương 3-4 quả trứng hoặc 80g ức gà, đồng thời không chứa lactose hay bột protein, phù hợp với nhu cầu của người tập thể hình và giảm mỡ.

Trên mạng xã hội, phản ứng về sản phẩm này khá đa chiều. Người ủng hộ cho rằng vị tự nhiên, hơi ngọt, giống kem sữa tan chảy, cảm giác no bụng tốt, phù hợp sau tập thể hình; trong khi phản đối thì gọi là “cảnh báo”, cho rằng kết cấu dày, vị ngọt quá mức.

Tuy nhiên, chính những tranh luận này đã thúc đẩy sản phẩm trở nên nổi bật. Theo Spicy, chính sự đối lập cực đoan trong tầng lớp tiêu dùng đã kích thích nhiều người tự đánh giá, phàn nàn, giới thiệu, tạo thành một làn sóng lan truyền tự nhiên gần như cuồng nhiệt. Điều này còn dẫn đến các câu nói viral như “Một ly latte, nửa miếng steak”, “Vua dinh dưỡng trong cà phê”… giúp tên thương hiệu và sản phẩm liên tục được nhắc đến trong các cuộc thảo luận.

Nguyên nhân chính là, một ly Starbucks chứa khoảng 20g protein, tương đương 3-4 quả trứng, điểm bán hàng này dễ dàng cảm nhận và phù hợp với nhu cầu sáng tạo bữa sáng hoặc bữa ăn thay thế thể hình của giới trẻ hiện nay.

Thứ hai, công thức không lactose của sản phẩm được khen ngợi. Một số người đùa rằng: “Cuối cùng cũng có một ly latte, uống xong cảm thấy dễ chịu trong bụng.” Theo giải thích của Starbucks, lý do sản phẩm dùng công thức không lactose là có hai lý do thực tế. Thứ nhất, nhiều người tiêu dùng trong nước bị nhẹ chứng không dung nạp lactose, uống latte dễ gây khó chịu tiêu hóa, công thức không lactose chính xác giải quyết vấn đề này; thứ hai, nếu không tối ưu hóa lactose, hiệu quả tiêu hóa và hấp thụ protein cao sẽ giảm, khiến dinh dưỡng khó được sử dụng hiệu quả.

Trong xu hướng cà phê toàn cầu, sự kết hợp giữa cao protein và cà phê không phải là sáng tạo của Starbucks. Trên TikTok, hashtag #Proffee (Protein + Coffee) đã thu hút hàng trăm triệu lượt xem, các huấn luyện viên thể hình, người giảm cân đều tự chế biến công thức.

Starbucks đã biến công thức DIY này thành thương hiệu, chuẩn hóa, dùng sữa cao protein của chính mình để làm latte, giảm thiểu rào cản tự làm của người tiêu dùng. Đồng thời, kết hợp các hoạt động như “PRO MONDAY” mua 1 tặng 1, khuyến khích người tò mò thử với chi phí thấp hơn.

Cùng với sản phẩm cà phê này, còn có sữa cao protein đằng sau nó. Spicy chú ý, nhiều người dùng mạng xã hội hỏi về loại sữa này.

Loại sữa không lactose cao protein 6.0 này do Starbucks hợp tác phát triển cùng Mengniu, hiện chưa bán công khai.

Trên thị trường, ít có sữa có thể đạt 6.0g protein/100ml. Thông thường, sữa tiêu chuẩn quốc gia có lượng protein khoảng 2.9g. Trong khi đó, sữa do Starbucks tùy chỉnh có lượng protein cao tới 6.0g, gấp đôi sữa bình thường, trở thành nguồn protein chính của thức uống.

Phù hợp với nhu cầu tiêu dùng cao protein, ít gánh nặng của người Trung Quốc, sản phẩm này dùng công nghệ siêu lọc, có thể điều chỉnh chính xác tỷ lệ chất béo, carbohydrate, giữ lượng calo ở mức của sữa bình thường, đạt cao protein mà không tăng thêm gánh nặng calo.

Thực tế, đồ uống sữa cao protein không phải là khái niệm mới. Trong chuỗi ngành công nghiệp sữa của Starbucks, Yu Nuo Dairy là một trong những người tiên phong trong lĩnh vực sữa cao protein nội địa. Chủ tịch Zhu Xi của Yu Nuo Dairy từng nói tại diễn đàn FBIF 2026: “Nhiều đồng nghiệp có thể không biết, sữa cao protein 4.0 là sản phẩm tiên phong của Yu Nuo và đã đưa vào thị trường Trung Quốc.” Theo đó, lượng protein trong sữa mới nhất của họ đã đạt 5.0g/100ml.

Các doanh nghiệp sữa hàng đầu trong nước đã sớm có kế hoạch từ 4-5 năm trước. Năm 2021, thương hiệu cao cấp Tetra Pak của Mengniu đã ra mắt sữa tươi cao protein M-PLUS.

Hiện nay, trong lĩnh vực sữa tươi ở nhiệt độ phòng, các thương hiệu chính như Kindi, Tetra Pak, Sanyuan, Guangming Youbei cùng các siêu thị như Yonghui, Metro, Qixian, Hema đều đã phổ biến lượng protein khoảng 4.0g/100ml như tiêu chuẩn cao cấp.

Trong khi đó, Wudao, nổi bật với sữa chua Hy Lạp, đã bắt đầu đầu tư dây chuyền sữa tươi siêu lọc từ 2 năm trước, gần đây ra mắt sữa bò siêu lọc chứa lượng protein cao tới 6.0g/100ml.

Sản phẩm này không giống các loại sữa tươi phổ biến trên thị trường, dung tích 500ml hoặc 1 lít, xuất hiện trong các quầy tiện lợi, phù hợp cảnh uống liền, mà dùng chai nhỏ 150ml, nhắm vào “sữa tươi siêu lọc dành riêng cho trẻ từ 3-12 tuổi”, giá khoảng 7 tệ.

Sản phẩm này sẽ ra mắt trực tuyến vào tháng 5, sau khi xác nhận thị trường, sẽ xem xét mở rộng ra kênh offline.

Trong quá trình trao đổi với Spicy, ông Vương Wei Jian nhiều lần đề cập đến tầm nhìn cuối cùng của loại sữa tươi này: tạo ra một sản phẩm hoàn hảo phù hợp với nhu cầu người dùng. Từ ý tưởng ban đầu đến khi hoàn thiện, ông đã mất tới hai năm để chỉnh sửa.

Thực tế, công nghệ siêu lọc và các công nghệ liên quan đã rất trưởng thành quốc tế, nhưng trước đây khó phổ biến do ngành công nghiệp thường mắc phải sai lầm về giá cả — mỗi chai giá vài chục tệ, vượt quá khả năng chi trả của đại đa số người tiêu dùng.

“Giá quá cao sẽ không ai mua, các dây chuyền và công nghệ đầu tư lớn ban đầu cuối cùng sẽ trở thành lãng phí. Chỉ có định giá dài hạn kiên trì mới giúp giảm giá bán, để công nghệ cao thực sự đi vào đời sống phổ thông.” Vương Wei Jian chia sẻ với Spicy.

Vì vậy, Wudao quyết định điều chỉnh chiến lược định giá dựa trên chi phí sản xuất đầy đủ, không phân bổ chi phí ban đầu do sản lượng thấp. Đồng thời, kéo dài thời gian khấu hao thiết bị tới 10-20 năm, chỉ tính chi phí biến đổi của sản phẩm, đảm bảo bán một chai có lãi một chai.

Xét từ góc độ lý luận tiêu dùng, xu hướng tăng trưởng của lĩnh vực đồ uống cao protein xuất phát từ hai xu thế:

Thứ nhất, ở châu Âu, Mỹ, làn sóng giảm cân bằng GLP-1 đang lan rộng, là động lực quan trọng thúc đẩy tăng trưởng lĩnh vực cao protein. Cụ thể, các loại thuốc như Semaglutide, Tirzepatide có thể ức chế cảm giác đói, giảm cân, nhưng dễ gây mất cơ, giảm chuyển hóa. Trong khuyến nghị y tế chuyên nghiệp, bổ sung đủ lượng protein đã trở thành lựa chọn cần thiết để giữ cơ, duy trì cân bằng. Trong bối cảnh này, các đồ uống chức năng cao protein, ít calo, cảm giác no mạnh chính xác đáp ứng nhu cầu thị trường, vừa cung cấp dinh dưỡng hàng ngày, vừa phù hợp với nhóm người dùng GLP-1 muốn giữ cơ, kiểm soát cân nặng.

Thứ hai, trong nước, ý thức dinh dưỡng cao protein đã thoát khỏi nhóm tập thể hình nhỏ, nhanh chóng thâm nhập thị trường tiêu dùng đại chúng. Trước đây, nhóm người tập thể hình, các bà mẹ nội trợ tinh tế là nhóm chính mua cao protein. Giờ đây, làn sóng ăn cao protein lan rộng, nhóm người thành thị, đặc biệt là dân văn phòng, đã trở thành lực lượng chính trong việc bổ sung protein theo kiểu thụ động, theo cảnh.

Đáp ứng xu hướng tiêu dùng cao protein, các thương hiệu đẩy mạnh đổi mới sản phẩm, liên tục ra mắt nước cao protein, đồ uống nhiều hương vị, đa dạng sản phẩm để mở rộng danh mục.

Sau khi thương hiệu Nhật Cycle.me ra mắt nước cao protein trong suốt, gây chú ý trên thị trường, các doanh nghiệp sữa như Yili, Mengniu cũng bắt đầu nghiên cứu dòng này. Gần đây, Mengniu, Yili lần lượt ra mắt nước whey protein phân tách trong suốt, Puritime nước protein trong suốt, chính thức mở rộng lĩnh vực mới này.

Ngay cả FamilyMart, Hema cũng ra mắt nước whey protein phân tách, với độ tinh khiết cao, không gánh nặng, kết cấu nước để chiếm lĩnh thị trường sức khỏe nhẹ.

Lĩnh vực sữa protein chức năng gắn liền với cảnh tập thể hình cũng đón nhận nhiều thương hiệu mới gia nhập.

Thương hiệu mới粒刻, tập trung vào đồ uống protein thể thao chuyên nghiệp, phá vỡ nhận thức chỉ phù hợp với giới tập thể hình, đồng thời phục vụ cả nhu cầu thể thao và bổ sung protein hàng ngày trong đô thị; thương hiệu thể thao chuyên nghiệp của Mengniu, Mai Sheng, cũng mở rộng lĩnh vực này, dựa trên lợi thế R&D và chuỗi cung ứng của ngành sữa, chính xác chiếm lĩnh thị trường bổ sung thể thao chuyên nghiệp và tiêu dùng sức khỏe chung.

Starbucks cao protein latte PRO, thoát khỏi giới hạn chỉ dành cho người tập thể hình cứng nhắc, hướng tới nhóm dân văn phòng 25-35 tuổi.

Nhóm này chưa nhất thiết có thói quen tập thể hình chuyên nghiệp, nhưng thường xuyên có thói quen ăn sáng qua loa, bữa chính tối giản, lượng protein tiêu thụ hàng ngày thường còn thiếu hụt. Ví dụ, một người trưởng thành 75kg, dù ăn một miếng steak, một quả trứng, năm con tôm mỗi ngày, lượng thiếu hụt protein vẫn khoảng 20g.

Họ không quá khắt khe về tỷ lệ dinh dưỡng, thích bổ sung protein trong các cảnh uống cà phê, nước, sữa chua hàng ngày, thuận tiện, dễ dàng.

Về chiến lược marketing, Starbucks một mặt liên tục truyền thông “một ly = 3 quả trứng = 10 con tôm lớn = nửa miếng steak”, biến lượng protein trừu tượng thành các món ăn hàng ngày, giảm thiểu chi phí hiểu, tăng nhận thức về dinh dưỡng có giá trị cao; mặt khác, tập trung vào các cảnh “thay thế bữa sáng, bổ sung trong đi làm, chống đói chiều, phục hồi sau tập luyện”, gắn kết với thời gian cao điểm uống cà phê của dân văn phòng, biến việc bổ sung protein thành thói quen không cần quyết định thêm.

Trong nhóm khách hàng chính của đồ uống cao protein, cách làm này cũng phù hợp. Bột protein truyền thống cần pha, lắc, rửa, phức tạp, vị tanh, khó mang theo. Các sản phẩm cà phê cao protein pha sẵn của Starbucks, giải quyết tốt các vấn đề này, trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều người tập thể hình trước hoặc sau tập, thay thế bữa ăn phụ.

Một nhân viên văn phòng tập thể hình 3 năm chia sẻ: “Bây giờ sau tập, uống một ly cao protein latte, không cần pha bột, không cần rửa ly, tiện quá.”

Với các thương hiệu sữa, việc ra mắt sản phẩm cao protein có giá trị dinh dưỡng cao hơn chính là cách chọn đúng nhóm khách hàng mục tiêu.

Wudao là ví dụ tiêu biểu, định hướng vào lĩnh vực sữa cao protein dành cho trẻ em. Nhóm khách hàng mục tiêu của họ là các bà mẹ nội trợ tinh tế. Họ thích sản phẩm sạch, giàu canxi, dễ hấp thụ, không lactose, vừa đáp ứng nhu cầu kiểm soát calo, vừa cung cấp dinh dưỡng cho cả gia đình.

“Uống cho bản thân, cho con, cho người già, tôi chỉ tin vào protein nguyên chất, không chấp nhận protein pha chế thêm.” Một bà mẹ chia sẻ.

“Là cha mẹ, tôi rất quan tâm đến dinh dưỡng của con. 6.0g protein nguyên chất dễ hấp thụ, giúp bổ sung dinh dưỡng, hỗ trợ phát triển, nâng cao miễn dịch, đó là mục tiêu của chúng tôi để dẫn đầu ngành.” Vương Wei Jian giới thiệu, sữa siêu lọc của Wudao tập trung vào các cảnh: sáng đưa con đi học, thời gian gấp gáp, lấy một chai, uống trên đường hoặc tại trường đều được. Chai nhỏ, mật độ dinh dưỡng cao, ổn định khi lạnh, không lo biến chất, phù hợp các cảnh ngoài trời, đi học, đi chơi.

Trong trải nghiệm thân thiện với trẻ em và cảm nhận sử dụng, sữa siêu lọc 6.0 của Wudao cũng thể hiện tư duy sản phẩm độc đáo.

Hầu hết các loại sữa tươi trên thị trường đều dùng tiêu chuẩn 30.8mm, trong khi Wudao đặc biệt chuyển sang dùng loại nhỏ hơn, tránh rò rỉ, gây sặc khi trẻ uống, giữ vệ sinh sạch sẽ. Thân chai thiết kế cong ôm tay trẻ, dễ cầm, không dễ trượt, vừa đẹp vừa thực dụng.

“Chúng tôi tin rằng 50 triệu khách hàng mục tiêu của Wudao là những người tiêu dùng thông minh.” Ông nói, “Chỉ cần họ hiểu rõ, giá trị sản phẩm tự nhiên sẽ được công nhận.”

Trên thị trường, lượng protein trong sữa tươi nguyên chất thường khoảng 3.2g/100ml; dù quản lý chặt chẽ của các trang trại hàng đầu, cũng chỉ đạt 3.6-3.8g/100ml trong thời gian ngắn, khó duy trì lâu dài. Trong khi đó, sữa của Juanshan có thể đạt đỉnh hơn 4.0g/100ml, nhưng sản lượng chỉ 5-7 tấn/năm, không thể trở thành nguồn sữa chủ đạo.

Chìa khóa để thực sự đột phá về cao protein chính là công nghệ lọc màng: dùng phương pháp vật lý để loại bỏ nước, lactose và một số phân tử nhỏ, giữ lại protein, canxi và các dưỡng chất lớn khác. Nói cách khác, sữa bình thường 100ml chứa 3.2g protein, qua quá trình lọc, loại bỏ 20ml nước, sẽ cô đặc thành 80ml sữa cao protein chứa 4.0g protein.

Sơ đồ quy trình công nghệ màng phổ biến trong ngành sữa quốc tế

Trước đây, các doanh nghiệp sữa nâng cao lượng protein đều theo từng bước nhỏ, từ 3.1, 3.3, 3.5g. Mỗi lần tăng 0.1-0.2g đều phải tuyên truyền mạnh mẽ, vì protein trực tiếp liên quan đến chi phí, càng cao thì nguyên liệu, công nghệ, đầu tư đều tăng, mỗi bước tăng đều là tiền thật.

Xung quanh công nghệ và độ tinh khiết, đồ uống cao protein đã hình thành một chuỗi giá trị ngành rõ ràng. Trong đó, Starbucks, Wudao là đỉnh cao, chỉ dùng sữa bò tươi làm nguyên liệu, dùng màng siêu lọc cô đặc, chỉ loại bỏ nước, lactose, không thêm bột protein, protein là sữa tự nhiên có sẵn.

Cụ thể, Starbucks hợp tác đặt hàng riêng loại sữa không lactose 6.0g protein, dùng UF siêu lọc cô đặc để nâng cao protein, kết hợp enzyme EHT thủy phân để đạt không lactose, vị đậm đà tự nhiên, cao protein không gánh nặng.

Wudao cũng dùng phương pháp tương tự, thậm chí trên bao bì còn in rõ sơ đồ quy trình công nghệ, thể hiện rõ kỹ thuật cao cho người tiêu dùng.

Một điểm đáng chú ý nữa là, dù là sữa tươi giữ lạnh, nhưng Wudao vẫn bảo quản được 28 ngày. Điều này nhờ vào ba lớp công nghệ: đầu tiên, dùng phương pháp vật lý để diệt khuẩn, loại bỏ 90% vi khuẩn, bào tử; thứ hai, dùng phương pháp diệt khuẩn siêu nhanh 0.09 giây; cuối cùng, đóng chai vô trùng bằng phương pháp thổi, rót, xoay, kín khí — toàn bộ quá trình đều vô trùng khép kín.

Quy trình này tối đa hóa độ ổn định của sản phẩm. Ngay cả khi đi ra ngoài, đi học, đi chơi trong thời gian ngắn, vi khuẩn cũng không thể phát triển nhanh, giữ nguyên hoạt tính của sữa tươi, an toàn hơn, tiện lợi hơn.

Spicy biết, để sản xuất dây chuyền sữa tươi này, Wudao đã đầu tư hơn 200 triệu nhân dân tệ chỉ riêng tại nhà máy Hán Đán. Đầu tư lớn nhằm mục đích giữ lại nhiều hoạt chất sinh học nhất có thể, mà không ảnh hưởng đến hương vị, dinh dưỡng.

Sữa cao protein thực sự có vị đậm đà, mật độ dinh dưỡng cao hơn, dễ được thị trường chấp nhận, nhưng cũng tồn tại nhiều tranh cãi.

Một số người tiêu dùng đặt câu hỏi: “Thêm 1-2g protein nữa thì uống một hộp sữa bình thường là xong rồi? Một chai cao protein giá bằng hai chai sữa bình thường, tổng lượng protein cũng gần như vậy.” Cũng có người phản ánh sau khi thử đồ uống cao protein, xuất hiện các phản ứng như đầy hơi, tiêu chảy do “không dung nạp lactose”.

Với phần lớn người trưởng thành khỏe mạnh, bổ sung thêm ngoài chế độ ăn bình thường là được, nhưng cần kiểm soát lượng. Theo “Hướng dẫn chế độ ăn của người Trung Quốc”, lượng protein khuyến nghị hàng ngày là 1.2-1.5g/kg trọng lượng cơ thể. Nếu vượt quá, không chỉ gây gánh nặng cho gan thận, lượng calo dư thừa còn chuyển thành mỡ. Nói cách khác, việc bổ sung cao protein cần phù hợp với thể trạng, không quá mức.

Lấy ví dụ từ cà phê cao protein của Starbucks, có thể thấy rõ sự khác biệt về logic sản phẩm giữa thị trường Trung Quốc và quốc tế. Thị trường Mỹ, cà phê cao protein của Starbucks thường dùng cách trực tiếp thêm bột protein để nâng cấp công thức.

Starbucks cao protein cà phê (thị trường Mỹ)

Giám đốc bộ phận sáng tạo sản phẩm của Starbucks Trung Quốc, Shi Qin, tại hội nghị FBIF 2026, cho biết, bột protein có nhận thức rất phổ biến tại Mỹ, người tiêu dùng chấp nhận việc thêm bột protein vào các loại đồ uống, thực phẩm như một cách nâng cấp sức khỏe.

Nhưng ở Trung Quốc, bột protein vẫn mang tính chất thực phẩm chức năng, bổ sung thể thao, cần một quá trình giáo dục thị trường dài hơi, có thể mất tới 5 năm để hình thành thói quen, nhận thức. Hiện tại, việc này vẫn còn khó khăn. May mắn là, ý thức về cao protein đã được các doanh nghiệp sữa nội địa hình thành bước đầu, cộng đồng đã đồng thuận: Sữa là nguồn protein tự nhiên, phù hợp nhất trong đời sống hàng ngày.

Trong chiến lược dài hạn của Starbucks, cao protein không chỉ là một sản phẩm bán chạy, mà còn là cam kết giá trị cao cấp của chiến lược sức khỏe thương hiệu. Cao protein giúp Starbucks xây dựng hình ảnh về sức khỏe vững chắc, đồng thời tạo ra nền tảng đổi mới bền vững, dựa trên đó mở rộng hương vị, dòng sản phẩm, nâng cao khả năng chấp nhận và giá trị gia tăng của sản phẩm.

Sữa siêu lọc Wudao cũng giữ thái độ thận trọng, dài hạn trong thị trường. Chiến lược của họ là bắt đầu từ sản phẩm sữa cơ bản, truyền tải các đặc tính cốt lõi, cảnh dùng phù hợp, giá trị dinh dưỡng cao, rồi dần mở rộng hương vị mới, đa dạng hóa danh mục, thâm nhập thị trường một cách ổn định.

Dù định hướng ban đầu là dành cho trẻ em, nhưng sữa siêu lọc này còn tiềm năng mở rộng cho toàn bộ độ tuổi.

Giống như kem dưỡng da trẻ em đã vượt ra khỏi nhóm trẻ, trở thành lựa chọn của người lớn, sản phẩm này dù ban đầu dành cho trẻ, nhưng với tỷ lệ dinh dưỡng xuất sắc, tiêu chuẩn an toàn nghiêm ngặt, và lợi thế dinh dưỡng hoạt tính cao, cũng phù hợp để người lớn uống hàng ngày.

Thực tiễn của các thương hiệu như Starbucks, Wudao phản ánh thực trạng lĩnh vực cao protein trong nước, nhận thức và nhu cầu tiêu dùng cao protein trong và ngoài nước có sự khác biệt rõ rệt. Muốn đột phá bằng khái niệm cao protein, các thương hiệu sữa cần phải đầu tư lâu dài vào giáo dục người tiêu dùng, xây dựng nhận thức khoa học về bổ sung dinh dưỡng, chờ đợi ngành phát triển trưởng thành.